Food Is A Conversation: Food Innovation Valley 2020

Emilia-Romagna: terra di storia, paesaggi naturali inconfondibili e di gusti inimitabili che si tramandano da secoli. Un territorio che ogni anno vince la sfida del turismo enogastronomico in Europa e accumula più di 10 miliardi di euro in prodotti locali e di qualità esportati.
In un contesto come quello attuale, però, è necessario raccogliere una nuova sfida, quella dell’innovazione. Innovazione, ovviamente, significa tecnologia, ma non solo: vuol dire anche personalizzazione, attenzione costante all’ambiente e ai suoi ecosistemi e, non da ultimo, apertura a modelli economici e di produzione che superino la sequenza lavorazione-consumo-scarto sempre più ingestibile e insostenibile.

Perché, per cominciare a creare innovazione qui e trasferirla in termini competitivi a livello globale, non partire proprio dal food? L’Emilia-Romagna, cuore pulsante dello sviluppo imprenditoriale e aziendale nel settore alimentare, può essere lo scenario privilegiato per lavorare su un cibo sempre più informatizzato e sicuro, più controllato in ogni fase della sua produzione e più adatto a rispondere alle sfide dei cambiamenti climatici.

Proprio in quest’ottica ritorneremo nel nostro Living Lab bolognese per l’ultimo appuntamento di quest’anno delle nostre Food is a Conversation, dove illustreremo i dati e gli spunti raccolti nel corso della prima fase di Food Innovation Valley e lasceremo il palco ai progetti d’innovazione del mondo startup che hanno accompagnato l’intero percorso dell’iniziativa. L’evento sarà inoltre l’occasione per raccontare l’anno di Future Food Institute appena trascorso e dando alla community un assaggio delle attività che interesseranno il nostro network nel 2020.

La scaletta, in continuo aggiornamento, prevede:
Saluti di benvenuto
– Duccio Caccioni, Direttore Scientifico di Fondazione FICO
– Sara Teglia, Project Manager di Impronta Etica
– Piero Ingrosso, Head of Communications di Legacoop Bologna
A seguire
– Intervento di Sara Roversi, founder di Future Food Institute
– One-minute pitch delle startup di Food Innovation Valley
– Startup showcase + networking aperitivo a cura di #ShiliaoBo

Fra i progetti presenti nell’area Showcase ci saranno
– #Waste2Value, presentato da Sara Teglia (Impronta Etica)
– SquisEat, presentato da Alberto Drusiani (Co-Founder)
– Lastminutesottocasa, presentato da Francesco Castellana (Future Food Institute)
– Cooki, presentato da Giuseppe Grammatico (Co-Founder)
– Neurality, presentato da Marco Pari (Co-Founder)
– Chemicle Science, presentato da Riccardo Bacile e Alessandro Toni (Co-Founder)
– Horta Srl, presentato da Costanza Fregoni (Coordinatrice settore vite)
– Lac2Lab, presentato da Paride Acierno, Lorenzo Ippolito e Arianna Palladini (Founder)
– Aquaponic Design, presentato da Francesco Lombardo (Co-Founder)

Appuntamento a giovedì 19 dicembre alle 18:00 nel nostro Living Lab Scuderia – Future Food Urban CooLab, non mancare! La partecipazione a “Food is a Conversation: Food Innovation Valley” è gratuita previa iscrizione su Eventbrite, effettuabile a questo link.

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L’evento è parte dell’iniziativa “Food Innovation Valley”, promossa da Fondazione FICO e Future Food Institute e con il contributo della Regione Emilia-Romagna, nata per rispondere agli obiettivi di business development e di trasferimento tecnologico di competenze settoriali delle realtà d’impresa territoriali, rendendo la Regione Emilia-Romagna player strategico a livello internazionale nell’ambito food e nella valorizzazione del patrimonio alimentare nostrano. A corredo dell’intera iniziativa sono state lanciate delle Food is a Conversation tematiche, realizzate da Fondazione FICO e Future Food Institute assieme ai partner Legacoop Bologna, Vicoo e Impronta Etica.
Food is a Conversation: Food Innovation Valley sarà il quarto appuntamento del ciclo di eventi organizzato nell’ambito del progetto
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Cos’è Food is a Conversation?
Una conversazione con la cittá assieme ad uno o più esperti internazionali su vari argomenti legati a cibo e innovazione, seguita da un dibattito partecipato.
“Le nostre azioni sono il nostro futuro” e noi crediamo che ricerca, innovazione, collaborazione, dialogo e dibattito siano chiavi fondamentali per costruire un futuro migliore per tutti.

I PROMOTORI – FOOD IS A CONVERSATION: FOOD INNOVATION VALLEY EDITION
– Fondazione FICO, fondazione per promuovere l’educazione alimentare ed i saperi del cibo, il consumo consapevole e modelli di produzione agricola sostenibile, mettendo in rete le più importanti realtà della cultura agroalimentare e della sostenibilità
– Future Food Institute, intero ecosistema dall’anima education che fa della food innovation uno strumento chiave per affrontare le grandi sfide del futuro, parlando al mondo, ma valorizzando il territorio partendo dall’Italia.

I PARTNER – FOOD IS A CONVERSATION: FOOD INNOVATION VALLEY EDITION
– Legacoop Bologna, associazione che rappresenta le cooperative associate che hanno sede a Bologna e provincia per promuovere lo sviluppo della cooperazione, stimolare i rapporti economici e solidaristici fra le cooperative aderenti e favorire la diffusione dei principi e dei valori cooperativi.
– Vicoo, laboratorio di Legacoop Bologna per l’innovazione cooperativa, la creazione di nuove relazioni con i settori più d’avanguardia e per la formalizzazione delle proposte di Legacoop per una comunità coesa e solidale e un territorio competitivo che metta al centro l’innovazione e la sostenibilità.
– Impronta Etica, associazione senza scopo di lucro costituitasi nel 2001 per la promozione e lo sviluppo della sostenibilità e della responsabilità sociale d’impresa, favorendo in Italia e in Europa processi orientati alla sostenibilità e fungendo da stimolo per le imprese associate a tradurre la propria tensione all’innovazione verso esperienze di leadership di competitività sostenibile.